燕麥片是由燕麥加工製成的一種食品，營養價值包括含有豐富的膳食纖維、豐富的蛋白質和氨基酸、豐富的礦物質，具有降低血糖、保護腸道健康等功效。
一、營養價值
1、豐富的膳食纖維：燕麥片富含β-葡聚糖，是一種膳食纖維，具有顯著的降低膽固醇的功效，有助於預防心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的發生。
2、豐富的蛋白質和氨基酸：燕麥片含有豐富的蛋白質，其中的氨基酸比例接近人體所需，能夠提供身體所需的營養。
3、豐富的礦物質：燕麥片富含鐵、鋅、鎂、鉀等多種礦物質，這些礦物質能夠增強人體的免疫力、促進新陳代謝、維護神經功能。
二、功效
1、降低血糖：燕麥片中含有β-葡聚糖和谷蛋白，能夠降低血糖，有利於預防和控制糖尿病。
2、保護腸道健康：燕麥片中的膳食纖維能夠刺激腸道蠕動，促進排便，有利於改善腸道健康。
除以上功效外，還具有其他功效，例如增強體質、幫助減肥等。日常可以適量食用燕麥片，能夠爲身體提供多種營養物質，並有助於預防和控制多種疾病。
