肝炎患者應忌吃甲魚及蛋黃，甲魚及蛋黃雖然都是營養較高的食品，但是肝炎患者食用卻對康復極其不利。
肝炎患者忌吃甲魚
有些肝炎患者的家屬爲給患者補充營養，給患者做甲魚吃，但是肝炎患者食用甲魚不僅無益，反而有害。
肝炎患者的肝臟發生病變，導致消化吸收功能大大減弱。甲魚中含有的蛋白質極其豐富，肝炎患者食用後，不但難以消化吸收，反而會加重肝臟負擔，使食物在腸道中腐敗，造成腹脹、噁心嘔吐、消化不良等現象，嚴重時因肝細胞大量壞死，血清膽紅素劇增，體內有毒的血氨難以排出，會使病情迅速惡化，誘發肝性腦病，甚至死亡。
肝炎患者忌吃蛋黃
雖然蛋黃中含營養成分較多，但是肝炎患者食用蛋黃會導致肝臟的負擔加重，對肝炎患者的康復極爲不利。
蛋黃含有大量的脂肪和膽固醇，而脂肪和膽固醇都需要在肝臟中進行代謝，而肝炎患者的肝臟不能承受太重的負擔，食用蛋黃極不利於肝臟功能的恢復，因此肝炎患者不宜吃蛋黃。但蛋清含有膽鹼、蛋氨酸等，可組織脂肪在肝臟內堆積、儲存，有利於肝功能的恢復。因此肝炎患者以食用蛋清爲宜。
