涮海鮮涮來了甲肝

　火鍋是梅梅的最愛，尤其是冬季來臨，邀來三五好友一起吃一頓熱氣騰騰的火鍋，豈不快哉?尤其是海鮮火鍋，怎麼吃都不覺得過癮。然而，最近梅梅卻再也燃不起涮海鮮的念頭了，因爲前兩天的一次海鮮火鍋卻涮來了甲肝。梅梅簡直是百思不得其解，爲啥海鮮明明經過煮沸消毒了，還是會感染呢?

研究發現，甲肝病毒再海鮮產品中能存活3個月左右，而在一般環境中，它只能存活1個月。時下不少人愛吃海鮮，如蝦類、牡蠣、毛蚶、蟹類，這些生物借濾水進行呼吸，濾過的甲肝病毒進入海鮮肝臟，長期蓄積於體內，而甲肝病毒在100℃的條件下，5分鐘才能被消滅，所以涮海鮮是不能殺死甲肝病毒的，如果人們吃了含有甲肝病毒的海鮮，就容易引起甲肝的發生。