夏天吃豬腳姜醋一般是不會上火的，大多數的人都可以放心食用，但是對於體質偏燥熱的人羣，不適合大量的食用，以免使內熱現象加重。
因爲豬腳姜醋裏面微量元素和蛋白質的含量比較豐富，並且豬腳是屬於涼性食物，生薑和醋是溫性食物，這些食物在一起燉煮，是可以達到均衡性質的，所以大多數人吃豬腳姜醋是不會出現上火症狀的。豬腳姜醋是很多女人公認的滋補食品，尤其是哺乳期的女性和體質偏寒比較虛弱的人，適量的吃豬腳姜醋可以補充元氣。
雖然豬腳姜醋不易引起上火，但是，對於一些有內熱體質、脾胃功能較弱或大便乾結的人羣，不適合多吃，因爲本身體內的火氣就比大，若是吃多了豬腳這種油膩的發物，可能會導致體內火氣的更加旺盛，從而引起上火。
