姜醋豬腳是以姜和醋還有豬腳爲主料的菜品，這道菜的口味非常醇香，口感滑嫩，還含有非常多的營養價值~下面爲大家詳細介紹姜醋豬腳的功效~
豬腳姜”營養豐富全面，從配料中可以看出豬腳姜的功效之獨特之處：
姜：有活血、解毒和去風寒作用；
豬腳：豐富的蛋白質和骨膠原是養顏潤膚的最好原料。對產婦更有充奶催奶的作用。
雞蛋：含人體所需的豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。有滋補和修補子宮作用。
甜醋：有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。能散瘀止血、補血，與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質，易被人體吸收，起到補鈣的作用和強筋健骨作用。
豬腳姜醋的搭配，可增進食慾，健胃散寒，溫經補血，是產婦最佳滋補湯水。
姜醋豬腳的做法熱騰騰豬腳姜醋特有的香味和美味，實在太誘人了，加上豬腳姜特有的功效，深受女人的鐘愛。那麼姜醋豬腳的做法是怎樣的呢？
姜醋豬腳
食材：添丁甜醋、大肉老薑、雞蛋、豬腳。（量依照個人食量喜好而定，喜歡吃就放多點。外加大肚子瓦煲一個。）
做法：
1、 將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裏，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2、 一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裏，再浸泡
一個月。確保醋要蓋過內容。
3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋）。
4、自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天後就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈麪~
姜醋豬腳的適宜人羣豬腳姜，又名姜醋，是廣東婦女產後補身首選食品之一。民間認爲孕婦生產時吸入不少“風”，須借老薑驅祛。那麼姜醋豬腳的適宜人羣又是怎樣的呢？
姜醋豬腳在廣東又簡稱爲“豬腳姜”，對於氣血兩虛、體質偏寒（手腳畏寒冰涼）、或做了人流的、或久病體虛的女人，更是最佳食補食品。吃後馬上能感覺溫暖提神，食慾增加。再吃幾次，臉色不再蒼白。經期紊亂者吃後能調經補血，氣血通暢，面色紅潤。
對女性朋友來講，“豬腳姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天氣較寒涼的季節食用後倍感舒服。
對體質偏寒、或久病體虛的男人或老人，也適宜食用。當然對體質偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃。對有胃病的，會引發胃酸刺激，更不宜食用。
“豬腳姜”之所以深受女士的歡迎，就在於品嚐美味飽口福的同時，又滋補了身體。一切都來得那麼自然，非服用補藥可比。
姜醋豬腳的注意事項由於熱騰騰豬腳姜醋特有的香味和美味，實在太誘人了，加上其特有的功效，深受女人的鐘愛，於是逐漸成爲女人的四季滋補食品，平時想吃就吃。那麼姜醋豬腳的注意事項是怎樣的呢？
在做姜醋豬腳的時候原料的配製是非常重要的：
1、 醋：要選用海天或者致美齋的，質量好，有保證。海天的偏甜，豉美齋的酸一點。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜。去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水。開火上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽，
出水分後炒幹，再落少量鹽，出水分後再炒幹。然後盛出。
3、 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。
4、 豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗淨晾乾。開火上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
在配製原料和做菜的過程中還需要注意以下幾點：
1、 泡製的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。
2、 如果不小心瓦煲內沾了水長了黴，就小心地將黴用勺子處理掉，然後再重新煲滾，晾涼存放。
3、 如果因爲豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈麪吃！
孕婦能吃薑醋豬腳嗎豬腳煲姜醋,是以醋，姜，雞蛋和豬腳爲主料的菜品。以其渾厚濃郁的味道和其散寒發汗解表祛風，美容養顏的效果而著稱，其內含多種營養成分尤其適用於產婦和經期的女子食用。那麼孕婦能吃薑醋豬腳嗎？
孕婦是可以吃薑醋豬腳的，但是要注意食用量需適度，不可食用過多，因爲姜醋豬腳是大補的食品，並不一定吃多越好。
豬腳姜裏用姜是有活血、去風寒的作用，少量食用未嘗不可，但不建議孕婦把豬腳姜作爲日常保健品來滋補身體，這畢竟有流產的風險。
另外，孕婦本身的體質特點是“產前一盆火”，較爲容易上火，如果還常吃豬腳姜會引起身體的不適。
雖然豬腳姜是女性的理想補品，不過豬腳姜更適合坐月子的產婦食用，因此孕媽媽可以等到產後再飽嘗美味的豬腳姜。
產婦產後所服用之姜醋可以在預產期前兩星期製作，由於產後第十二天才可以進食肥膩食品，所以豬手或豬腳在產後第十二天之後才加入姜醋內比較好。姜醋要產後半個月才吃否則不利於惡露的排出。
