春天走過，夏季來臨，衣服越穿越少了，臃腫的身材會讓人很不自信，尤其是愛美的美眉。減肥每天都在進行中，面對許多需要瘦身、減肥的人士那迫切需要減肥的心裏，我只能送他們幾句話：吃多少動多少，堅持吃動兩平衡纔是長期保持適宜體重的硬道理，話雖這樣說，做起來可不容易。
不過對於超重、肥胖、三高人士，我推薦魔芋、韭菜這兩種低脂肪的食材可以經常吃，排毒、養顏，保健康。魔芋炒韭菜，一道及其簡單的菜，一天一次，對腸道健康又好處，我們來了解一下魔芋的幾大好處吧。
魔芋：魔芋古時稱蒟蒻，又名蒟頭、鬼頭、鬼芋。我國爲魔芋原產地之一，在我國魔芋作爲藥品和食品利用已有2000多年的歷史了。 被人們譽爲“魔力食品”的魔芋是一種低熱量、低脂肪和高纖維素的食品，它的營養十分豐富，含有一定量的澱粉、蛋白質以及多種維生素和鈣、鉀、磷、硒等礦物質元素。魔芋主要成分是葡甘聚糖，具有強大的吸水膨脹力，吸水後可增大至原體積的幾十倍。
它不能被人體內的酶消化吸收，在胃內吸水膨脹使人產生飽脹感，導致進食量下降，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重，減肥又健美。
另外，魔芋的藥用成分能清出沉積在心血管的脂肪和膽固醇，具有防癌抗癌的神奇魔力。平時家裏的餐桌上常出現魔芋，不但能減少我們脂肪的攝入量，而且魔芋多糖還能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，從而達到降低血清中甘油三酯和膽固醇總量的目的。具有活血化瘀、抗癌消腫、潤腸通便等功效，更被譽爲“胃腸清道夫”、“血液淨化劑”。
值得一提的是，生魔芋有毒，因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒，且每次食量不宜過多，50~100克即可。從超市買來的魔芋塊，魔芋絲是安全的可涮鍋、炒菜都不錯，而魔芋粉則可以和玉米麪、白麪等和在一起攤餅吃。
韭菜：降脂減肥
韭菜中含有較多的植物纖維素，能促進胃腸蠕動，清潔腸壁，縮短食糜中膽固醇和膽酸同細菌作用的時間，減少有毒物質被人體重吸收，增加膽固醇等有毒物質的排泄，對便祕、結腸癌、痔瘡等都有明顯療效。
同時這些纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。
韭菜香氣四溢，是因其含有揮發性精油及硫化物特殊成分，具有獨特的降脂功能，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。 韭菜-低脂肪的蔬菜，不被人體吸收，屬於掛腸菜。減肥作用穩定而不反彈，是理想的天然減肥食物。
