黑豆豬肚湯的食用價值較高，其功效主要包括補治水、消脹、下氣、制風熱、虛損、健脾胃、活血解毒等。適合水腫、體虛多汗、腎虛耳聾、白髮早生、腰膝痠軟、白帶頻多等症。
水是生命之源，如果身體內缺乏水分會影響身體健康。平時適當多喝些湯可以補充體內水分，有利於身體健康。黑豆豬肚湯是生活中很常見的一種湯，食用價值很高，下面介紹黑豆豬肚湯的功效。
中醫認爲，黑色屬水，水走腎，因此腎虛進食用可祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，能起到緩解尿頻、腰痠、白帶異常和下腹部陰冷等症狀。豬肚內富含大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素以及維生素和蛋白質、脂肪等成分，具有非常不錯的補虛損、健脾胃的功效，適合氣血虛損、身體瘦弱者食用。兩者一起熬湯，即黑豆豬肚湯適合脾虛水腫、腳水腫、體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白髮早生、腰膝痠軟、四肢麻痹、白帶頻多、產後中風等症。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子、豬肚、鹽。
做法：首先要把黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用紗布包裹好;然後再把豬肚清洗乾淨，而且要去除異味備用。接下來再把紗布包和豬肚放於鍋中，再加入適量水燉熟，最後再加鹽調味即可。
綜上所述，黑豆豬肚湯的食用價值較高，但並不是所有的都適合，虛弱者、消化功能不佳者、食積腹脹者、肝、腎等疾病患者，平時要儘量少食或者是不食。
