橄欖菜是很多人都喜歡吃的一種下飯菜，無論是在吃粥還是在吃飯的時候用來送吃，都是十分美味的。其中橄欖菜具有對血管保護的作用，同時可以降低患者身體中的血脂，起到降血壓降血脂的作用。但是孕婦以及年齡較小的兒童不宜食用。
在廣東地區，很多人都喜歡在吃飯的時候食用橄欖菜，用橄欖菜來送飯。這是一種醃製而成的食物，它不僅僅可以用來送飯，在早上吃粥的時候也可以食用，是一種十分不錯的配料食物。那麼橄欖菜的功效及禁忌是什麼呢？
一、橄欖菜的功效
在營養學中認爲，橄欖不僅僅是一種蔬菜，也是一種水果。它具有十分豐富的營養價值。在橄欖中含有較高的水分以及營養成分，同時還具有人體所需要的維生素。患者在食用可以對身體起到保護的作用，補充身體的微量元素以及維生素。此外，在橄欖菜中的橄欖油，有豐富的維生素E，能夠對血管起到保護的作用，對血管中的膽固醇以及甘油進行降低。另外它還能夠對便祕情況進行治療。患者常常便祕排便不順暢，可以適當地吃一些橄欖菜來進行緩解。
一些高血壓的患者，也不妨適當地使用橄欖菜，它能夠起到降低血壓的作用，並且可以用來治療風溼疾病，神經炎症。同時對祛除面部的皺紋也有一定的作用。還可以達到護膚和護髮的效果，具有十分不錯的治療作用。
另外，適當地使用橄欖菜，吸取其中的橄欖油，可以起到強身健體，促進血液循環的作用。可以讓人精力更加充沛。
二、橄欖菜的禁忌
1、不適宜食用人羣
橄欖菜雖說是老少皆宜的下飯菜，但孕婦在懷孕期間還是需要少吃，避免對胎兒造成健康損害。同時兩歲以下的兒童也儘量不要食用，否則很容易會對兒童的生長髮育造成影響。
2、食用禁忌
在市面上所出售的橄欖菜，很多都是添加了防腐劑，因此患者在進行購買的時候需要找大牌子購買，儘量食用自制的橄欖菜，更加安全衛生。
