食物的保質期是很重要的，有的人在食物過保質期之後就會立刻丟掉，但是有的人覺得過期一兩天也沒什麼大問題。那麼過期了一天的食物還能吃嗎？食物過期多久不能吃？下面本站小編帶來介紹。
有些食物過期後還能繼續食用，但還是建議大家在購買前評估一下自身的食用能力和食用速度。保質期的設定不僅最大限度地保障了消費者的身體健康，也爲大家劃清了權益界限，在保質期內，商家要對產品的質量負責，一旦食物在家中放置過期，食用後影響身體健康，則無法向賣家或是廠家追責。
食物剛過保質期，事實上是還可以吃的，食品包裝袋上的保質期更多的是食物在這種保存環境下的保存時間，事實上剛過保質期一天的食物吃了之後並不會造成損傷，也不必過於擔心。
當然，已經發現內部出現黴變就不要再吃了，以免造成新的損傷，就真的麻煩了，這些要多注意。
液態食品如瓶裝鮮牛奶、豆奶，啤酒過期了當然要扔掉，如果是蜂蜜過期了一段時間，應該還是可以繼續喝的。而食用油即便過期了幾個月，只要是未開封，油質清晰無沉澱，用來做油炸食物用的油，也應該沒問題。
如干桂圓、幹木耳等乾貨，只要沒受潮變質，一兩年後應該還是可以食用的。
凡過期食品，其自身的營養價值會打折扣，如果家裏不差錢，過期了就不要吃唄。
過期三個月的食品不能吃。任何食品都有保質期，過了保質期之後，食品的成分可能會發生改變，有時甚至會有致病的微生物滋生，比如沙門氏菌、大腸桿菌等大量細菌繁殖。
食用後會使人體發生細菌感染，誘發消化系統疾病，比如胃腸炎、細菌性痢疾等，出現腹瀉、腹脹、腹痛等胃腸道不適症狀，嚴重時可能還會發生食物中毒，如過期變質的大米、花生、熏製臘肉等，可能產生亞硝胺、黃麴黴素、丙烯酰胺等致癌物質，食用後會損害人體的呼吸系統、神經系統以及肝臟等，使人體重要臟器受到損害，若長期食用，可能會增加致癌風險，甚至危及到生命。
一般建議食用在外購買或者家中現成食品，都要先進行保質期的檢查，避免出現誤食過期食品的現象，如果不小心誤食了過期食品，應保持高度關注，若出現了任何不適反應，需前往醫院進行治療，必要時就醫遵醫囑進行催吐或洗胃。
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