最近關於過期食品的討論聲特別多，過期食品是指超過了保質期的時間，不一定完全不安全，但質量是會降低的，過期食品究竟能不能吃？如何判斷過期食品能不能吃？下面本站小編就帶來介紹。
保質期，顧名思義，就是保持品質的期限。注意，有個前提，在食品標籤指明的貯存條件下。食品過了保質期，品質會下降，但不代表就不安全了。
一般情況下，對於正規廠家生產的食品，我們如果能按照廠家標註的貯存條件，在包裝完好、色香味沒有發生顯著變化的前提下，有些時候仍然是安全，可以吃的。比如，有些蜂蜜在低溫冷藏下味道和口感正常，可以吃。
當然，也有些食品過期後，不管有沒有變質，都不建議吃。比如過期的乳類，尤其當發現其有異味、沉澱或凝塊出現，或乳中混雜粘稠物時，應當丟棄;酸奶表面生黴、有氣泡和大量乳清析出時也不能再喝了。
到底能不能吃(不管是在保質期內還是過了保質期均適用)，取決於產品有無明顯變質或異常現象，如黴變、變粘、分層、出水、變味等。只要有任何異常，就不要吃，不管有沒有到保質期。
最後，提醒下，如果我們不按照廠家標註的貯存條件來儲藏食品，食品可能會提前變質，而變得不安全。比如，巴氏殺毒奶低溫冷藏可以保持3-10天，但如果打開了包裝放常溫下，則有可能提前變質。
給大家分享幾個小竅門，幫助你區分過期的食物是否能夠再使用：
奶製品：乳製品確實是非常容易變質，如果暴露在常溫下，不久就會變質。
而對於過了保質期的牛奶，如果呈現稠而不均勻的溶液狀，或有凝塊或絮狀物，那就絕對不能再喝了。而對於奶粉來說，因爲其內部不含水，所以保質期較長，過期時間不長，而且沒有黴味出現，還是可以食用的。
麪粉類：最常見的就是麪包了，麪包一般的保質期都是3~7天，當然也要根據氣候來看，夏天的話估計也就1~2天。如果麪包過了保質期，僅僅只是外觀變硬了，那還是可以吃的，不過口感不好，還是拿走做麪包渣吧。但是如果發黴了、發酸就不能吃了。饅頭和麪包也是一樣的，假如過了保質期，饅頭上面出現黴斑，也千萬別吃了。
乾果類：一般乾果類都是脫水而成的，所以保質期一般在半年以上，這類食品過了保質期，假如打開後發現有異味，並且發苦發酸了，那也趕緊扔了。此外，乾果類食品如果吃起來不脆了，那就說明是吸水了，乾果類食品吸水後很快就會變質，發黴，所以也別吃了。
罐頭類：目前市面上的罐頭都是密封包裝，保質期也很長的。如果過了保質期，先要看看罐頭有沒有脹罐的現象，如果有說明是食品已經被細菌污染了。
如果沒有，再打開看看有沒有酸味或者異味。
最後提醒一點，假如上述幾點都OK，那在食用之前，最好先加熱之後在食用。
不過當然是能不吃就不吃啊，要不然要保質期有什麼用。
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