竹蓀多以幹竹蓀，一般各大超市或者乾貨店都有賣，竹蓀因其營養價值高，味道鮮美而受人們的喜愛，但是他又不作爲我們餐桌上的常客，所以很多人不懂的如何挑選，假如買到了劣質的竹蓀，那麼烹調的味道也會差很多，所以學會如何挑選竹蓀......

於身體肥胖的人羣而言，最擔憂的莫過於食物的熱量了，只求不發胖，別說能減肥了。而我們現在所介紹的竹蓀，還真就是減肥降脂的佳品了。竹蓀不僅低熱量低脂肪，還有消食的作用，想不減肥似乎都是一件很難的事情的。並且，多食用竹蓀......

整棵竹孫都可以吃，所以竹孫的網狀部分可以吃，吃起來像菌杆一樣脆可口。竹孫的菌蓋會有一點奇怪的味道，吃的時候可以去掉。有些幹竹孫浸泡後會有類似洗衣粉的味道。那是因爲你買的竹孫處理不好，或者是硫磺熏製的，那麼如何去......

竹蓀與雞蛋是富含蛋白質的食物，竹孫也富含維生素、纖維素、礦物質，與雞蛋一起吃，可以增強身體免疫力，營養互補，智力和大腦。配料：適量的番茄、雞蛋、竹蓀、精鹽、味精、豬油、湯。做法:將西紅柿洗淨切片，將幹竹蓀浸泡在水中，......

竹蓀營養豐富，香味濃郁，味道鮮美甘甜，是草八珍之一。竹蓀是一種腐生真菌。每100克新鮮竹蓀含有20.2%的粗蛋白，高於雞蛋，2.6%的粗脂肪，8.8%的粗纖維，6.2%的碳水化合物，8.21%的粗灰分，以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵等多種維生素。竹孫......

第一肉：羊肉推薦理由：寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血循環不暢的情況。泵羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。羊肉的肉質比豬肉細嫩......

竹蓀是鬼筆科竹蓀屬真菌，又名竹笙、竹參，常見並可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，適量食用竹蓀可以起到補充營養、降低膽固醇的作......

「導讀」竹蓀是一種菌類，生長的樣子非常奇怪，除開典型的菌形之外，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，所以竹蓀被人們叫做“雪裙仙子”。竹蓀的營養價值十分豐富，多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、......

原野生採集的竹蓀，價等黃金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之譽。已有人工栽培，竹蓀於20世紀80年代由福建省古田縣首先馴化成功。人工栽培使用的原料有竹類、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、牀栽和露天竹林地栽培形式。竹蓀......

「導讀」竹蓀又名竹笙、竹參、僧竺蕈。它寄生在枯竹的根部，有深綠色的菌帽、雪白色圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圈細緻潔白的網狀裙，從菌蓋向下鋪開，顯得俊美異常。因爲其富含較多的氨基酸，還有蛋白質、碳......

「導讀」鮮竹蓀在清洗是，要注意把它外面的沙石清洗乾淨鮮竹蓀的做法竹蓀營養豐富，滋味鮮美，自古就列爲“草八珍”之一，同時也是食療佳品，對治療高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，竹蓀的有效成分還可以提高機體的免......

竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等，名列“四珍”（竹蓀、猴頭、香菇、銀耳）之首。竹蓀以其身形俊美動人而聞名，其鮮品形態猶如一個穿紗裙的姑娘，堪稱“雪裙仙子”。它具有延長湯羹等食品存放時間、堅持菜餚鮮味不腐不餿的......

「導讀」竹蓀以其身形俊美動人而聞名，其鮮品形態猶如一個穿紗裙的姑娘，堪稱“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。如此珍貴的美食，有哪些營養？什麼人才適宜食用？趕快來看看唄。竹蓀是什麼原野生採集的......

竹蓀香菌：主料：幹香菇20克，竹蓀50克，荷蘭豆20克，蔥1段，姜1小塊。調料：味精少許，雞湯1小碗，胡椒粉適量，水豆粉適量，雞油少許，料酒適量。製法：1、蔥切成小段，姜切成片。2、幹香菇剪去蒂，洗淨後用雞湯、料酒、蔥段、薑片醃製片刻並在蒸......

「導讀」竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀有點像網狀乾白蛇皮，它營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，是“草八珍”之一。蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，是滋補佳品。而豬心，不用多說了，補心血的好食......

竹蓀營養豐富，滋味鮮美，自古就列爲“草八珍”之一，同時也是食療佳品，對治療高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，竹蓀的有效成分還可以提高機體的免疫抗病能力，能防癌抗癌，減肥壯體。雞脯肉則爲低脂肪、高熱量的低膽固......

「導讀」竹蓀秋季生長在潮溼竹林地，色彩豔麗、具有菌裙，分長裙竹蓀和短裙竹蓀。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔......

幹品烹製前應先用淡鹽水泡發，泡發過程中要換水兩次，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。幹竹蓀保存時，注意不要放在高溫潮溼的地方，不然竹蓀外面的那層紗網狀菌裙很容易吸潮生黴。一、竹蓀釀蝦球準備材料：幹竹蓀、鹽、蝦......

「導讀」竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列爲“草八珍”之一。新鮮的竹蓀可以煲湯也可以鮮炒，但是市面上新鮮的竹蓀幾乎很少，多爲幹竹蓀，幹竹蓀也是可以煲湯，如竹蓀排骨湯、竹蓀雞湯等等。在食用幹竹蓀的時候最好還要......

竹蓀的功效：補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼。1、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；2、竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力；3、竹蓀能夠保護肝......