竹蓀蓮子豬心，顧名思義就是把這幾種藥材混在一起煲或者炒。這味菜餚對我們的心臟還有更方面都有好處。竹蓀樣子是不起眼，但是但是它的功效很好的，可以滋補強壯，寧神健體。而蓮子是我們最常用來清心火，特別是還可以祛除雀斑。豬心，我們中國人素來有“以形補形”的說話，而豬心也正好可以保護我們的心臟。竹蓀蓮子豬心湯真的是好的菜品。
還有一點值得一提的是，竹蓀是一種菌類，跟蘑菇它們同類，但是竹蓀是“菌中之皇”，可想而知它的營養價值是多麼地高。
竹蓀蓮子豬心的做法竹蓀蓮子豬心在很多地方也會作爲在月子吃的，因爲它溫補而不上火，最適合產後吃。當然普通一般家庭也是自己製作，竹蓀蓮子豬心也是廣東人常做的，覺得很滋潤。那麼竹蓀蓮子豬心怎麼做？下面一起來看看。
（1）將一個豬心洗乾淨切成大片，將竹蓀洗好瀝乾水分。
（2）蓮子要記得放入水中泡一小時，而且要加蓋。
（3）鍋裏放油，放入豬心轉大火炒至豬心變色，然後再加入竹蓀、蓮子及水煮開後轉小火煮45分鐘，最後加鹽就可以吃了。
竹蓀蓮子豬心的功效我們一般吃中藥材做出來的菜都會很關注它的功效，看是不是很適合自己吃，適合的話有時也會自己弄來吃。我們知道，蓮子也算是一味中藥，而竹蓀是名貴的食用菌類，豬心更是日常吃到，那麼竹蓀蓮子豬心的功效有哪些，我們一起來看看。
（1）竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，這是其它菌類所不能比較的，可以補充人體所需營養素。還有，竹蓀還具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效，這些都是很養生的功效，特別能增強我們的抵抗力，所以老人小孩可以多吃，預防流行感冒等疾病的發生。
（2）不得不說，蓮子在古代就具有美容功效，古代女子經常吃蓮子來保持皮膚的細膩，可是研究也給出有力的證據，蓮子不僅具有清心的功效，更重要還可以祛斑，所以女性朋友不妨一試。蓮子還具有護心的功效，只要是蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用。
（3）豬心作爲豬的心臟部位，含有多種蛋白質和氨基酸，是比豬肉含量還多。還有，豬心真的可以以形補形，因爲豬心可以增強我們心肌的能力，有預防多種心臟疾病的功效，有效的保護我們心臟的健康。
竹蓀的價錢是多少一般來說，好的食材會不斷被人發覺，也會不斷有人去種植。越好的東西，它的價格就會呈現出不斷上漲的趨勢，例如阿膠，在一年裏價格起碼上調兩次。那麼大家都會很關心了，竹蓀的價格怎麼樣？它的價格上漲幅度大嗎？
在最初，人們還不太熟悉竹蓀的時候，它的價格是三十幾元一斤，隨着人們對它的認識加深，根據最新的價格提示，竹蓀現在價格是250元一斤。當然，竹蓀的價格還會有上漲的可能，幅度也可能會大。但是大家可以放心的是，我們食用竹蓀的量一次不會很多，大約十幾克這樣，所以一斤竹蓀也是可以分很多次食用，一般家庭偶爾也是可以接受的。
竹蓀蓮子豬心的食材挑選我們知道，無論你的廚藝多好，材料不好，也難以弄出好吃的菜品。同樣道理，如果食材不挑選好，也很發揮出這道菜應有的功效。有些食材挑選到不好的不僅口感不好，還會危及健康。所以下面我們來教大家怎麼挑選竹蓀蓮子豬心的食材。
（1）好的竹蓀應該是個頭中等，顏色帶點黃，聞起來是沒有異味的
（2）好的蓮子應該是帶點黃色，外表飽和，聞起來是有點香味的，而且抓一把起來會聽到很脆的響聲。
（3）好的豬心應該是顏色有光澤，而且顏色均勻，按壓時會有彈性，聞起來沒有異味的。
