竹蓀營養豐富，滋味鮮美，自古就列爲“草八珍”之一，同時也是食療佳品，對治療高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，竹蓀的有效成分還可以提高機體的免疫抗病能力，能防癌抗癌，減肥壯體。雞脯肉則爲低脂肪、高熱量的低膽固醇食品，深受現代人士的青睞。
竹蓀可以有很多種做法，下面就跟大家分享一種簡單方便的製作方法：首先我們要準備鮮竹蓀和雞脯肉爲主料，還有雞蛋，海米，豆尖，清湯；
做法：將清湯加鮮竹蓀上蒸籠，蒸出菌味，這樣子就能最大限度的保留了食材的營養和美味；同時將雞脯肉打成糝開水加工後製作爲豆花狀。此道菜品雞豆花鮮香嫩，湯菌香濃，口感清淡，營養豐富，造型獨特。
竹蓀的儲存方法乾製竹蓀的保存比較簡單，只要放在陰涼乾燥通風處即可。開封后需要儘快食用，並保證每次都把袋口扎嚴，以防受潮。或可放在密封罐內保存。
