想必很多人一定特別喜歡吃海鮮，尤其是大閘蟹。在秋天和冬天的時候正適合吃螃蟹的，在這個時候吃螃蟹能夠給人的身體起到滋補的作用，但是由於大閘蟹的價格相對比較高，有些人覺得剛死的大閘蟹也是可以吃的，畢竟那麼貴，但是剛死的大閘蟹真的可以吃嗎？
剛死的大閘蟹可以吃嗎
剛死或將死的螃蟹千萬不要吃，螃蟹死後，微生物會利用它豐富的營養物質迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素。人吃後可能引發發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡後，變成組胺。而組胺是一種致敏物質，能使血管擴張，導致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、噁心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏症狀，嚴重的還會引起循環衰竭。
大閘蟹吃了有什麼好處
吃大閘蟹能抗感染，促進傷口癒合。螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白爲主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人羣可以適量多吃螃蟹。解毒功效，精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。預防腫瘤，蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
大閘蟹新鮮的時候它富含蛋白質和氨基酸，人們吃了就是有抗感染的功效。但是已經死的大閘蟹就相當於一個毒品。如果人們卻和她在體內會產生一種致敏物質，從而會引起其他疾病的發生。所以人們要重視起來剛死的大閘蟹是不可以吃的。
