陽澄湖大閘蟹怎麼吃呢？正宗的吃陽澄湖大閘蟹的工具應該有“蟹八件”，除非是玩味更甚的食客，現代人往往已化繁爲簡了。
一把剪刀一支長籤已足夠，但在運用時動作要輕，纔有細緻優雅的味道。
1、輕輕準備好剪刀和長籤；
2、輕輕將蟹鉗小心剪下；
3、輕輕將蟹腳一一剪下；
4、輕輕打開蟹蓋，用長籤挑出蟹的胃、肺和心臟，將蟹身對摺；
5、輕輕品嚐鮮美豐腴的蟹膏；
6、輕輕將蟹關節剪斷並剪開硬殼；
7、輕輕撥開關節的蟹殼，品嚐肥腴蟹肉；
8、輕輕將蟹腳兩端的關節一一剪下；
9、輕輕用長籤將蟹腳裏的肉剔出即可。
下面介紹一下兩款美味的陽澄湖大閘蟹的做法
木瓜燉陽澄湖大閘蟹
材料：陽澄湖大閘蟹250克，木瓜100克，姜10克，清湯500克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法：
陽澄湖大閘蟹宰殺洗淨氽水，木瓜切菱形塊，姜切絲待用；
2、淨鍋上火，放入清湯、大閘蟹、薑絲、木瓜，大火燒開轉中火燉15分鐘調味即成；
食療功效：
大閘蟹含有豐富的蛋白質、維生素以及胡蘿蔔素，有補骨髓、滋肝陽、充胃液、養筋活血之功效。
木瓜富含多種維生素，長期食用可提高人體免疫力，有促進消化、延緩衰老以及豐胸和清理人體內雜質之功效。
啤酒陽澄湖大閘蟹
材料：陽澄湖大閘蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1塊，生抽小半碗，糖1茶匙
做法:
1、蟹買回來放在水裏再養一下，姜切成末；
2、將蟹背朝下放在鍋子裏，放入幾片薑片，倒入1/3左右的啤酒；
3、生抽加糖再加少許水稀釋，做成調料與蟹同蒸；
4、大火等水開後，小火煮10到15分鐘即可 。
