說起魚丸，相信各位準媽媽肯定不陌生。去火鍋店，去粥粉店，都能看到菜單上顯赫的魚丸二字。而準媽媽孕期吃魚，可以補充DHA，讓寶寶更聰明！這是否意味着，準媽媽可以通過吃魚丸來代替魚呢？吃魚丸和吃魚的營養是一樣的嗎？
吃魚丸和吃魚的營養是一樣的嗎？
NO！雖然魚丸主要是用魚肉製作而成的，但是營養卻遠不及魚肉。
營養師認爲：“實際上，直接吃魚和吃魚丸之間蛋白質的損失並不大，肉丸蛋白質要求在12克以上未必就等於是12克，所以肉丸的蛋白質含量可能也不低。將魚肉做成魚丸損失得最多的是魚肉中富含的優質脂肪酸。”
水產品肉類中通常脂肪含量較低，且大多爲單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸，它們可降低血液中的膽固醇和甘油三酯，但也結構脆弱，極易被氧化。在製作魚丸的過程中，魚肉要被剁碎並反覆捶打，在這個加工過程中，魚肉中的寶貴脂肪酸就遭到氧化而損失。比起蛋白質，脂肪酸的損失更加可惜，但也不是都是壞處，至少膽固醇含量會少一點。
買魚丸怎麼買才能買到靠譜的？
在街頭會看見賣魚丸的商鋪，那我們是到這樣的商鋪去購買魚丸好，還是到超市去購買包裝好的魚丸呢？這就得看大家是怎樣選擇咯。消費者固然可以選擇自己信得過的個體戶商家，也可以選擇有品牌的食品公司生產的魚丸。如果到超市購買，還是應當關注配料表和營養成分表，儘可能選擇蛋白質高的；如果到個體戶商店購買，只能通過多年的經驗和口感來判斷是否添加了不該添加的東西，或者爲了提鮮添加了過多的味精。
