目前，無論兒童營養不足養過剩，經濟困難極少，家長營養知識不足。
什麼樣的飲食結構適合孩子？
首先，食物品種要多樣化。糧食類(包括粗糧、細糧)、豆類、肉蛋類、魚類、蔬菜、水果、油、糖等各種食物都要吃。
第二，應根據兒童年齡大致確定每天三種能源物質-脂肪、蛋白質和碳水化合物的量(見表1)。
對於正常發育的孩子，年齡越小，食物中脂肪的比例越高。怕孩子胖，故意控制孩子的脂肪，孩子就會缺乏必要的脂肪酸。
蛋白的攝取也不是越多越好。攝入過多會導致小兒便祕、食慾差、口臭、體內有害物質如靛甙上升、肝腎負擔加重等。
少吃主食，多吃肉的觀點也不正確。主食少容易引起兒童低血糖，直接損害腦細胞，嚴重時酮酸中毒。
第三，兒童每餐量應適當，早餐、午餐、午餐、晚餐比例應爲25%、35%、10%、30%。
第四，孩子每天的蔬菜量和主食量相當，吃適量的水果，喝白開水。
在食物品種的選擇上，應考慮兒童血型、代謝特徵、營養狀況等多方面因素。
食物中都含有一種叫做外源凝集素的物質，不同的食物中，外源凝集素不同。當外源凝集素與人體的血型物質不吻合時，會造成血細胞凝集和蛋白質凝集，時間長了就會危害健康。
對於存在代謝和營養問題的兒童，更應注意正確選擇食物。如高血糖和肥胖的兒童，應適當攝入高纖維食品，如粗糧、魔芋、黑麪包等，這些食物具有低能量、低GI(升血糖指數)、高體積的特點，可有效控制能量，並不易產生飢餓感。
那麼針對不同的兒童應該如何選擇食物及營養搭配呢？我院引進的兒童飲食結構營養分析系統爲家長解決這一難題。該系統通過對兒童目前飲食結構的分析，根據食品安全性及兒童血型、體質特點，結合先進的科學手段監測兒童膳食中各種營養成分尤其是蛋白質的攝入是否合理及體內各種微量元素是否有缺乏，綜合評價後給予兒童家長個體化的飲食結構分析及指導。
