清涼夏季的防暑降溫粥
在炎熱的夏天，人的胃腸功能受到炎熱的刺激，其功能相對減弱，頭部疲勞、胸悶、食慾不振等不適容易發生，中暑、健康受損。因此，爲了保證胃腸的正常工作，必須在飲食上對身體發揮滋養補益的作用，提高身體的抵抗力，有效地防止炎熱的侵入，避免中暑。這是夏季疾病預防和保健的重要措施。吃消暑保健粥是飲食烹飪措施之一。
綠豆粥:綠豆味甘寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的效果。粳米和綠豆一起煮，消，生津止渴，解毒效果好。
銀花粥:銀花味甘寒，味清香。用銀花30克水煎後，取濃汁約150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，早晚兩次溫服，可預防中暑。風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。
薄荷粥:先取30克新鮮薄荷或15克幹薄荷，煎湯取汁備用。再加100克米煮粥，煮粥時加薄荷湯和適量的冰糖，煮一會兒就行了。這種粥具有清熱解暑、避風散熱、清利喉的效果。薄荷葉味道涼爽，味道清香，很好吃。
蓮子粥:蓮子有消除心煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米和蓮子粥煮，對夏天的熱心不眠有治療作用。
荷葉粥:取新鮮荷葉片，洗淨切碎，放入紗布袋水煎，取濃汁150毫升，加入粳米100克，適量加入冰糖，加入水500毫升，煮稀粥，每天早晚吃一次。荷葉香味微澀，具有清熱解暑、消除煩惱止渴、降低血壓、減肥等效果，是粳米、冰糖煮粥甜、清爽、清熱解暑的良藥。
樟香粥:樟香15克(新鮮食品加倍)，加水180毫升，煎2~3分鐘，過濾去渣的粳米50克清洗粥，煮熟時加入樟香汁煮2~3分鐘即可，每天煮3次。樟香辛性溫是夏令常用的藥物，對中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的預防作用。
