近年來不僅常見的兒童腫瘤發病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多發的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、腦癌等在14歲以下的孩子中也屢見不鮮。但醫學專家發現，這些病兒的疾病發生和他們的飲食關係密切。爲了給孩子健康的身體，我們要特別小心這17種影響孩子健康的飲食殺手!
造成今天這種局面原因是多方面的，如環境的惡化、家電的輻射、兒童生活習慣的改變以及高蛋白、高脂肪的食譜等。專家們尤其注意到食物污染所帶來的危害，特別是亞硝酸鹽、黃麴黴素、農藥以及鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。分析:食物硝酸鹽進入體內後，可轉化爲致癌物亞硝酸鹽的黃麴黴素是誘發腫瘤(特別是肝癌)的大元兇，用黴菌飼料(富含黃麴黴素)飼養小動物，僅3個月就患肝癌的食物殘留農藥潛入人體積累，輕者損害肝、腦、腎等器官，重者急性中毒
食物污染的危害有多可怕。對策:第一，巧妙選擇兒童食物，選擇無農藥污染、無黴菌、硝酸鹽含量低、清新的食物，如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿蔔、甜瓜等。涉嫌農藥污染的蔬菜可以用臭氧解毒機處理，或者用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡後用大量清水沖洗。根莖類蔬菜和水果，爲了維持孩子的健康，必須剝皮後再烹飪或直接食用。
飲食殺手2、補品事件:玲玲剛滿5歲，活潑可愛，不足的是身體瘦。父母爲此費盡心思，去年聽胖祕方。後來從報上看到一則廣告，說花粉製劑不僅滋養身體，而且能健腦益智，喜出望外，隨即購來按藥品標籤上的說明給孩子服用。想不到20天后孩子兩側乳房長大……嚇得父母急忙將女兒帶到醫院，專家的診斷是性早熟，罪魁禍首就是花粉補品。 對策：以平常心對待補品，拒絕廣告誤導。專家建議，5歲以下兒童不服補品，5歲以上的應根據具體情況由醫生決定。
飲食殺手6、精食分析:現在很多家庭都追求食物不厭精，把精米白麪視爲時尚。醫學專家不這麼認爲，長期吃太細的食物，不僅減少了b族維生素的攝入，還影響了神經系統的發育，損失過多的鉻元素也影響了視力。現在確認鉻要素的不足是近視眼的一大原因。原來，鉻是人體內重要的荷爾蒙胰島素輔助因子，其次不足可以減少胰島素的活性，降低血糖調節能力，食物中的糖分不能正常代謝而滯留在血液中，眼睛的屈光度發生變化，最終形成近視。對策:適當配置一定量的粗糧粗米，供給足夠的鉻要素。
飲食殺手11、豆漿分析:豆漿作爲嬰幼兒飼養的最佳替代品，多年來沒有人懷疑，但近年來陸續有研究報告指出嬰幼兒飲用豆漿的缺點。首先，美國從事轉基因農產品和人體健康研究的人發現，吃豆奶長大的孩子，長大後甲狀腺和生殖系統疾病的風險係數增大，是因爲嬰兒對大豆中高含量植物雌激素的反應與大人不同，嬰兒攝入體內植物激素的5%與雌激素相結合，剩下的植物雌激素在體內積累，將來的性發育可能會埋下危險。據資料顯示，喝豆奶長大的孩子將來患乳腺癌的風險概率是普通人的2~3倍。其次，豆奶和大豆代乳品的錳含量比母乳高50倍，吸收過剩的錳元素會影響6個月以下嬰兒的大腦發育，提高了今後注意力缺陷、多動症、青春期暴力衝動的可能性。對策:提倡母乳餵養，嬰兒特別是6個月以下的嬰兒最好不要喝豆奶。
飲食殺手14、含鉛食品分析:鉛是腦細胞的大殺手，血鉛濃度達到5-15微克/100毫升時，兒童發育緩慢，智力減退，年齡越小，神經系統損傷越大。因此，應注意減少兒童食品中鉛的攝入量。含鉛高的食品有爆米花、蛋、罐裝食品、軟飲料等。另外，儘量不要使用鋁鉛產品。對策:不吃含鉛類食品和鋁鉛類器皿。
