白扁豆瘦肉湯
白扁豆性微溫，味甘，具有健脾溫度的功能，含有蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素a、維生素b1、維生素b5、維生素c和生物鹼、糖內、鈣、磷、鐵等成分。此湯用於小兒脾虛泄瀉、消化不良、暑溼瀉下等症。
【原料】:
白扁豆50克，豬瘦肉100克，鹽適量。
【製作】:
洗豬瘦肉，用熱水稍微加熱去血腥，切成細節，放入鍋中，加入適量的水，加入白豆，用文火燉1小時，調味後可以吃。
【特徵】:
豆腐肉的香味，可以根據食者的喜好調味，鹹或甜，喝湯吃肉和豆子。
