又到了桂花香的季節，很多人喜歡把桂花收集起來，最後做成桂花酒，既香又有益身心健康。特別適合長輩飲用，可延年益壽。女也有美容養顏的功效~
一般來說，你可以喝。有時在哺乳期喝一點有助於母乳分泌和產後母親的恢復，但你不能喝太多，因爲怎麼說，孩子還小，母親吃的食物與他有關。
什麼是酒釀“酒釀"被稱爲江浙滬地區"白糟"習慣上叫香糟，可以廣泛應用於菜餚、小吃、糕點，也可以單獨作爲飲料使用。它嚐起來很甜，像酒一樣醇厚，很香。它是人們聚會和節日期間的最佳飲料。它生產在江蘇、浙江和上海。四川也生產，稱爲糯米和芝士。品種有成都德金玉糯米、溫江蒲江糯米、綿陽樑糯米、大竹糯米等，均爲名品。其中，大竹糯米是最好的，冷熱都可以食用，也可以作爲調味品。
桂花酒釀功效1.改善血液循環
酒釀+性味：性甘微寒，歸心、肺、脾、胃經絡。
功效:暖胃益心血，促進血液循環，靈活肢節。
適用對象：血液循環不良、手足肢端寒冷、胃寒易痛。
釀造桂花湯圓有以下功效
a.抑制膽固醇合成，降低膽固醇
b.避免高脂血症、高血壓、高血糖
c.增加免疫力，抗衰老
2.豐胸
許多營養學家也同意葡萄酒的豐胸效果。因爲葡萄酒含有天然荷花，可以促進女性豐滿的胸細胞"酒釀蛋"具有補氣、養血、助運化、增強心臟循環、豐胸、助發育的功效。此外，鮮鳳尾草相同"酒釀糟"搗+€溼敷可治療乳腺炎。
3.去腥與調味
除了去腥，酒釀的使用也使食物的味道更好，比如"酒釀蒸紅蟳"，"釀清蒸鴨"，"酒釀蒸黃魚"，"當歸釀嫩雞"，"酒釀冬菇"，"酒釀茄汁蝦"。
4.美白肌膚
山藥加酒面：天然面膜DIY玫瑰酒釀餅具有滋補養顏的功效。
5.促進食慾
體質虛弱的女性，或來經時食慾減退的女性，都可以作爲烹飪的基本材料。
6.防腐之作用
葡萄酒在發酵過程中會伴隨着酒精的產生，產生類似酒精的抑制作用。常添加"豆腐乳"和"糟蛋"(酒釀中存在的酶可以作用於鴨蛋並賦予"糟蛋"特殊的風味和質感)。
桂花酒怎麼做？1.配料準備：蘇州甜酒藥、糖桂花、糯米洗淨，隔夜用水浸泡10小時，夏季減半 。
2.釀酒前提前準備一鍋冷開水。
3.蒸鍋裏放一個蒸籠，鋪上紗布，鋪上糯米，蓋上蓋子，用大火蒸25分鐘 中間倒一碗熱水。
4.蒸糯米時，將蘇州甜酒藥放入小碗中，用擀麪杖碾碎備用。
5.蒸好的糯米冷開水，使糯米粒分開，冷卻，不粘手。
6.提起紗布，用冷開水瀝乾。
7.將其放入盤中，冷卻至酒釀發酵溫度30°C左右爲好。
8.開始在糯米中撒上蘇州甜酒藥。
9.將糯米放入熱水消毒的酸奶罐中，再加入糯米和蘇州甜酒藥。
10.最後，攪拌均勻 壓平，中間挖個小坑 ，放一點冷開水，有利於發酵。
11.再加些糖桂花。
12.酸奶機上鋪着一條小毛巾(因爲酒的發酵溫度是30°C-35°C比酸奶42°C要低，所以要分離一些熱量)。
13.蓋上酸奶罐，放入酸奶機。
14.附上毛巾，把蓋子扣在毛巾上，啓動酸奶機，中間可以看到酸奶罐水蒸氣，原坑小，坑逐漸出現酒，蘇州甜酒發酵，約25小時，關閉酸奶機，取出冰箱，36小時吃味道更香，更好。
小貼士:
1.蒸糯米必須分開，冷卻，不粘手。
2.在發酵間15小時後，可加半碗冷開水，防止過度發酵。
3.這種控制更適合冬季生產。
4.蘇州甜酒藥剛開始可以多做一點8克，以後慢慢減量。
5.桂花也可以不放。
