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月子餐食譜做法介紹

來源:孕育親子課    閱讀: 1.47W 次
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月子餐食譜做法介紹

既然是月子餐,自然是要小心對待,如炒菜或者燉湯,是不宜加入太多的調味料的,會破壞其中的營養。那麼月子餐應該怎麼做呢?下面我們分別以薏仁飯、麻油炒豬肝、當歸魚湯、清燉花生豬腳爲例,說說月子餐各種菜式的做法。


一、薏仁飯

材料:薏仁、大米、水

做法:1、將薏仁和大米分別洗淨,並在水中浸泡3-4小時。

2、將浸泡好的薏仁和大米放入電飯鍋中,加適量水煮制即可。

功效:利水消腫,能夠幫助產後媽媽緩解尿不出來的問題;還可強化腸胃功能,增強腸胃消化吸收的能力。

二、麻油炒豬肝

材料:豬肝、老薑、胡麻油、水

做法:1、豬肝洗淨,切成0.5公分厚度;老薑刷洗乾淨,連皮一起切成薄片。

2、麻油倒入鍋內大火燒熱,放入薑片,改轉小火爆至薑片兩面均皺起來,注意不要炒至焦黑。

3、轉大火,放入豬肝快炒至變色,加入水,煮開後立即熄火,趁熱享用。

功效:有助於產婦將污血排出體外,建議產後第一週食用。

三、當歸魚湯

材料:魚、老薑、黑麻油、當歸、水。

做法:1、將所有材料準備好餅清洗洗淨。

2、油入鍋,大火燒熱轉小火,放入老薑爆至褐色。

3、加入魚、水及當歸轉大火煮開,加蓋轉小火煮5分鐘熄火即可。

功效:活血補血,補充營養。

四、清燉花生豬腳

材料:花生(生的)、蝦米、豬腳、老薑、香菇、麻油、水

做法:1、香菇泡軟,切絲備用;花生入沸水中煮,後剝成兩半。

2、麻油加熱,放入老薑爆透,取出備用。

3、將豬腳放入鍋內炒至外皮變色爲止取出備用。

4、放入花生炒一會兒,接着放入豬腳、老薑,最後加香菇、蝦及水,加蓋燒滾後,裝入燉鍋慢燉約8小時。

功效:到了第三週奶水不足或清淡的產婦,可適量食用花生豬腳來補充奶源。

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