其實蜂蛹的營養價值很高，在很多地區，蜂蛹等昆蟲類甚至是成爲美食界的奢侈品，據悉因爲蜂蛹營養豐富，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。近幾年在湘西吉首、張家界等地，蜂蛹每公斤售價高達400元，成爲當今山裏人饋贈親朋的又一名特土產。而因爲蜂蛹成爲盤中餐，所以關於蜂蛹的烹飪美食方法也有很多，有蜂蛹煎蛋、姜蔥炒蜂蛹、椒鹽蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉樹、鬆籽炒蜂蛹、甘藍椒鹽蜂蛹盞、蜂蛹花仁羹、鹹酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。但是從保持的營養成分來看，油炸蜂蛹算是比較理想的烹飪方法，因爲保持了較高的營養物質。
蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食物。油炸蜂蛹既可作爲食品，又可作爲營養保健品。據資料記載：蜂蛹含蛋白質20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。蜂蛹的營養價值不低於花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次於魚乾油，而維生素D則超過魚乾油10倍，被譽爲“天上人蔘”，是一種純天然的高級營養品。還富含蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數十種對人體有益的酶。
