其實，蘇打粉的作用有很多，在生活上有着它獨特的妙用，但是不得不說除了生活上的一些妙用之外，蘇打粉還可直接作爲製藥工業的原料，用於治療胃酸過多。
蘇打粉的作用是遠遠不止這些的，還是食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麪包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合爲鹼性發酵粉，也可與純鹼複合爲民用石鹼；還可用作黃油保存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩沖劑，織物染整的後方處理劑。醫藥工業用作制酸劑的原料。用作分析試劑、無機合成、製藥工業、治療酸血癥以及食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接用作製藥工業的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、鹼性劑、膨鬆劑。常與碳酸氫銨配製膨鬆劑用於餅乾、糕點。
除此之外，蘇打粉還是對羊奶有去羶作用。如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調成糊狀，抹在傷處，可以止癢。在洗澡水中放一點小蘇打，可以緩解皮膚過敏。另外，在牀單上撒一點小蘇打，可預防兒童因溼熱引起的皮疹呢。
