蘇打粉分爲醫用蘇打粉和食用蘇打粉兩種，那麼我們在購買蘇打粉的時候要怎麼購買呢？二者有什麼區別呢？
從名字上我們大概可以看出，醫用蘇打粉和食用蘇打粉針對的方向不同，一個是醫用，一個是食用，但其實，二者在成分上是完全相同的。
不同的是，醫用蘇打粉的純度和清潔度都比食用蘇打粉高，並且醫用的蘇打粉是完全無菌的。
也正因爲如此，食用蘇打粉和醫用蘇打粉不可互換。食用蘇打粉代替醫用蘇打粉容易造成感染；醫用蘇打粉代替食用蘇打粉治療胃酸過多，容易造成胃穿孔。
