春砂仁是一種常見的中藥材，它氣味芬烈，甜、酸、苦、辣、鹹無味皆有。很多人喜歡用春砂仁煲湯或者做菜。不僅是因爲它獨特的味道，更重要的是它的藥用功效顯著，對人體大有好處，那麼春砂仁怎麼做呢？下面我們一起來了解春砂仁的做法！
做法一
春砂仁鯽魚湯
原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎製成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。
做法：將活鯽魚宰殺後，去鱗及內臟洗淨，懸吊瀝水。待鍋中油熱後將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然後用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。
做法二
春砂仁北芪豬肚湯
做法：取春砂仁6克、北芪20克、生薑3片洗淨，稍浸泡；豬肚洗淨，把藥材裝入豬肚內，放進大號燉盅內，加入冷開水(1500毫升約6碗量)，蓋上盅蓋，隔水燉3小時，調入適量食鹽和生油便可。
