石斛 可以滋陰養胃，清熱生津，用於陰傷津虧、煩渴、虛熱、目暗、食少乾嘔等症，適宜久煎，脾胃虛寒者慎用或少用爲宜。石斛的品種多樣，以鐵皮石斛最優。 麥冬也有養陰生津,潤肺清心的功效，可以泡水喝。
石斛麥冬瘦肉湯十分適合經常熬夜和長期對電腦的人羣。夏天人很燥熱，導致難以入眠也適合用此湯調理。
那麼我們來看看怎麼製作吧：
1、配料：石斛（約5-8g）、瘦肉（150g）、麥冬（約10g）、蜜棗（一顆）。
2、步驟：瘦肉洗淨剁好，所有材料略略沖洗一下。瘦肉先放到燉盅裏浸泡半小時，之後把所有材料放到電燉盅裏燉2個小時左右就可以了。
注意瘦肉剁成肉糜能使肉味和營養更好地釋出。石斛麥冬用燉的會比用煲的好，可以阻止營養流失，保持療養作用，且口味更清一點。
