衆所周知，食用天麻可以對人體有着祛風溼，止痛、行氣活血等等的功效作用，那麼天麻的吃法是什麼呢？接下來就讓媽網百科爲大家簡單介紹一下天麻的吃法之一--天麻豬排骨火鍋。
一、原料：去皮天麻200克，豬排骨750克，豬肉500克，薏苡仁、草果、蓮子、豬板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，薑末35克，料酒30克，豬肉湯3000毫升。
二、製作方法：
1、天麻用溫水浸泡30分鐘，洗淨，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗淨去雜質；蓮子溫水泡發去心；豬排骨洗淨瀝去水，用砍刀剁成6-8釐米長的小段，入開水鍋氽一下，撈出瀝去水；豬肉用片刀切成厚0.3釐米、長6-8釐米、寬4-6釐米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成條狀；小白菜洗淨。以上原料除藥物和豬排骨外，均裝盤待用。
2、炒鍋置火上，放花生油燒熱，下薑末炒幾下，放入豬排骨炒至白色，加入豬板油、冰糖、精鹽、料酒，炒勻，加入豬肉湯燒開鍋，打盡浮沫，倒入大鍋中，加入藥物煮15分鐘後，即可食用。亦可用香油、味精、精鹽配製成調味盤，每人一盤，蘸食或飲湯。
