美國風溼病學會刊登《關節炎護理與研究》雜誌新研究發現，女性膝關節炎患者經常喝低脂肪或脫脂牛奶，有助於緩解關節炎的病情。
美國《科學日報》4月7日報道，美國風溼病學會刊登《關節炎護理與研究》雜誌新研究表明，女性膝關節炎患者經常喝低脂肪或脫脂牛奶，有助於緩解關節炎的病情。在新研究中，哈佛大學醫學院附屬波士頓布萊根婦女醫院的呂兵博士及其同事對2148名膝關節炎患者(其中男性888人，女性1260人)進行了全面研究。科學家在研究開始時收集了參加患者的飲食數據，x射線技術檢測關節間隙寬度，評價關節炎的進程。結果表明，每日牛奶攝入量分別爲0、不足3杯(每杯227克)、4~6杯和至少7杯的參加者，其關節間隙寬度分別爲0.38毫米、0.29毫米、0.29毫米和0.26毫米。研究人員調整肥胖嚴重性、身體質量指數(BMI)和多種飲食因素後，結果仍然成立。在男性參加者中，牛奶飲用量與關節間隙寬度之間沒有發現相關性。無論男女，喝酸奶都不會影響關節炎的症狀。
呂兵表示，經常喝牛奶的女性可以減少關節炎的過程，這可能與豐富的磷、鈣、蛋白質等營養素有關。
