鯿魚又稱武昌魚、團頭魴。它的魚肉細嫩肥美，吃起來口感極佳，而它的營養價值又很高，多吃鯿魚，對人體會有諸多好處。
1、鯿魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、蛋白質、脂肪、膽固醇、鈣、鎂、銅、磷、鐵、鋅、鈉、硒等。這些營養物質對於人體都是非常重要的。如維生素A可對視覺其積極作用；維生素E可美容養顏；鈣可促進骨骼生長；蛋白質是生命的基本構成要素等。
2、鯿魚含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷和煙酸，其中，磷和煙酸可以起到補腦和軟化血管的作用。
醫學界一般認爲：經常食用鯿魚，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。中醫也認爲，鯿魚有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，常吃鯿魚可以預防以上所提及的病症。
