牛奶和麥片營養價值都特別高。牛奶其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處。與其他穀物相比，麥片具有抗血脂成份、高水溶性膠體、營養平衡的蛋白質，它對提高人類健康水平有着異常重要的價值。麥片不但有營養，而且還富含豐富的粗纖維，這是人們需要的一種營養要素，並且它的熱量不高，且多吃粗纖維能幫助腸胃蠕動，防止便祕。另外，牛奶不適宜空腹飲用，空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些澱粉類的食物，如饅頭、麪包、玉米粥、豆類等同食，有利於消化和吸收。所以，做牛奶麥片粥是個非常不錯的選擇!
麥片可以說是穀物中最好的全價營養食品，蛋白質含量超過其他穀類，且氨基酸組成非常合理，易於吸收，維生素、鈣磷、鐵等營養物質非常豐富，均高於同類糧食作物。每天增加麥片的攝入不但可以避免減肥期間造成的營養不良，豐富的維生素E和維生素B，還可以讓女性的皮膚越發的健康有光澤，維生素B對增加代謝，緩解工作壓力，促進血液循環都有着不可小看的幫助。
