所有東西都具有相對性的，好的東西並不適合所有人，就好像土豆一樣，營養價值高，但並不是所有人都適合吃，什麼人不宜吃嗆土豆絲呢？
馬鈴薯含鉀元素較高,不宜腎功不全的患者。
馬鈴薯還含檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、琥泊酸，草酸。所以不宜患有腎小管損傷的患者，因爲酸性毒素不能排體外，這樣會產生酸中毒。
土豆中含有生物鹼，存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆，
可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。雖然人的個體差異很大，並非每個人食
用後都會出現異常，但孕婦還是不吃爲好。
馬鈴薯含有大量澱粉，還含有生物鹼糖苷、茄鹼,這種成分可升高血糖,所以糖尿病患者還是不吃土豆爲好。
溫馨提示：
土豆與香蕉同食：產生雀斑。
土豆與茄子同食：可使關節病復發。
土豆不能和柿子一起吃,難消化不易排出。
