由於乾煸孜然土豆條這道菜味道鮮香美味、滋味十足，製作方法也較爲簡單。同時，作爲主料的土豆有和胃調中、健脾利溼、解毒消炎、寬腸通便等良好功效，在治療胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、消化不良、習慣性便祕等疾病方面也都有着較好的作用。很多人在生活中也會經常食用這道乾煸孜然土豆條，那麼哪些人不適合吃這道菜呢？接下來就讓我們來了解一下。
首先從土豆方面來說，主要有以下幾種人羣。
1、色素堆積者。由於土豆是一種感光食物，臉上有色斑的人如果大量食用土豆，可能會造成色素的沉積，不利於膚色的改善。同時，如果是用土豆去黑眼圈，最好也不在白天進行。不然很可能會造成黑色素堆積，從而使黑眼圈更明顯。
2、孕婦。由於土豆中含有生物鹼，同時這種物質會隨着土豆儲存時間的增加而增多，並有可能會影響胎兒正常發育，並導致胎兒畸形。雖然這種情況並不是很多，但孕婦但是需要謹慎對待。同時，要儘量食用新鮮的土豆，避免這種生物鹼對胎兒帶來的不利影響。
同時，由於乾煸這種做法的過程中往往會使用較多的油分，以後幾種人羣都需要控制用量。
1、肝病患者。由於油脂大的食物需要更多的膽汁來消化，從而會加重肝臟的負擔，可能會加重肝病患者的症狀。
2、經期女性。油膩食物會增加血液的粘稠度，不利於人體的血液循環，可能會經期女性的排血不暢。
3、感冒患者。乾煸做法中的油分會堵塞血液循環，從而使人不能很好排出毒素，不利於病情的恢復。
除了以上幾種人羣，老人、心血管疾病等患者也不適合油膩的食物。所以在製作過程中，應該注意食用健康的油，同時控制油的用量，並搭配牛奶的解膩的食物一起食用，從而使土豆發揮它的作用。
