土豆絲炒韭菜是一道不錯的菜品，一般人羣也都可以食用，而且有夜盲症的人羣吃韭菜還有幫助呢！不過，土豆絲跟韭菜都還是有其禁忌人羣的。
1、孕婦要少吃或不吃土豆絲。因爲土豆中含有生物鹼，而這種生物鹼並不會因爲任何烹調而變少或消失。也就是說，只要食用土豆，都會攝入生物鹼。孕婦如果攝入過多生物鹼，則很有可能影響胎兒畸形。因此，孕婦要儘量避免吃土豆絲。
2、產婦要少吃或不吃韭菜。因爲產婦食用韭菜之後會有回奶的作用，因此不建議產婦食用韭菜。
3、韭菜雖有健胃的功效，但有胃病的人卻要注意不能多吃韭菜。陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食韭菜。
