醋溜土豆絲吃起來鹹中帶酸，非常誘人食慾，大部分人都喜歡吃醋溜土豆絲，一般人羣也都可以吃醋溜土豆絲，但是也有那麼一種特殊人羣，是不適合吃醋溜土豆絲的。這一人羣便是孕婦。
醋溜土豆絲的主料是土豆，而孕婦是應該少吃或不吃土豆的。因爲土豆中含有較高的生物鹼，而且土豆中的生物鹼不會因爲水泡、蒸或煮等烹調而減少。孕婦若是長期大量食用土豆，攝入過多的生物鹼，就會影響胎兒，甚至可能導致胎兒畸形。
另外，雖然一般人羣食用醋溜土豆絲沒有什麼問題，但是也要注意有些土豆是不能吃的。發芽、腐爛了的土豆就不能吃。土豆體內含有龍葵素。龍葵素是一種毒素，它比較集中地分佈在土豆發芽、腐爛的地方，人體如果攝入了這種毒素，極有可能會中毒。此前就曾有新聞報道過，有小孩因食用了發芽的土豆而中毒死亡。因此，爲了避免悲劇，購買土豆時一定要注意避免選取發芽或腐爛的土豆。
