代人越來越注重養生了，不但看重食品的營養價值，也更注重食品的食用功效。既然土豆有那麼高的營養價值，那它又會有哪些功效呢？
1、能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便祕均有一定的療效。
2、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道，呼吸道以及關節腔，漿膜腔的潤滑 ，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，起到降糖降脂。
3、土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的 膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
4、土豆同時又是一種鹼性蔬菜 有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容抗衰老作用。
5、吃土豆有助減肥。吃土豆是不會造成脂肪過剩的，所以需要減肥的人不用擔心。它所含有的脂肪僅有百分之零點一，是其他一些充飢的食物所不能比的。每天以土豆爲主食，，可以減少脂肪的過多的攝入，使得多餘的脂肪得以代謝，進而實現減肥。
