赤小豆薏米粥富含多種營養物質，如蛋白質、脂肪、纖維素、維生素、礦物質等等，是一款適合衆多人食用的粥品。那麼，赤小豆薏米粥的功效有哪些呢？
1、消腫減肥。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味着體內有溼。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過程度有深有淺罷了。祛溼性較強的藥物或食物，能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用赤小豆，而實踐證明，赤小豆薏米粥具有良好的消腫減肥功效，既能消腫減肥，又不傷身體，尤其是中老年肥胖者，療效特別顯著。
2、祛溼健脾胃。薏米，可以治溼痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣；而赤小豆也有明顯的利水、消腫、健脾胃的功效，更由於它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。將薏米、赤小豆熬製成粥，意在使其有效成分充分被人體吸收，同時也不會對脾胃造成負擔。
3、趕走便祕。因脾虛生溼，溼滯腸腑，導致大腸傳導阻滯而出現便祕並非少見，主要表現爲大便困難，腹脹脘悶，睏乏無力，肛門灼熱等等，此時可採用具有健脾化溼功效的食品來治療。而赤小豆性平味甘，有利水、除溼、健脾、解毒之功效，薏米性微寒味甘，能健脾、滲溼、止瀉、排膿，且二者都含有大量的纖維素，可以促進腸蠕動，有助於排便。
