紫背天葵是一種較爲珍貴的草本植物，因爲營養價值高，加之還具有藥用的療效，越來越受到人們的青睞。那麼，紫背天葵的功效與作用具體又是怎樣的呢?下面一起來看看吧！
1、紫背天葵含有的生理活性物質有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老學說，抗氧化作用減弱或不能及時清除自由基是人體衰老的一個主要原因。人體內清除自由基的防禦體系主要有兩套：一是酶防禦體系，如超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶等。二是非酶防禦體系，如維生素C、維生素E、維生素A、黃酮類物質等。紫背天葵含有維生素C，而鐵、銅、鎂等微量元素又是上述酶的輔基，因此，必然會進行抗氧化和清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
2、紫背天葵中的黃酮類化合物對惡性生長細胞有抗效，同時還有抗寄生蟲和抗病毒的作用，可增強人體的免疫能力。
3、紫背天葵具有消炎、活血、補血、養顏美容的功效，是產後婦女及需要補血的人羣食用的主要蔬菜之一。
4、紫背天葵口感柔嫩細滑，吃法很多，可涼拌、素炒、葷炒、榨汁、燒湯、做水餃餡等，或與菌類素炒，或與肉類葷炒，或作火鍋配料。風味都別具一格，略具茼蒿的芳香，質柔細滑、脆嫩可口。
5、用紫背天葵泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用，具消暑散熱、清心潤肺的功效。
