現代生活，黃瓜已經成爲一種新型的時尚的健康食品。黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營養、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便祕。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化爲脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
生吃黃瓜可以美容養顏，也可以用作減肥的食材。綜上所述，黃瓜渾身是寶，難道我們可以隨意吃？不需要注意什麼嗎 ？媽網百科告訴你，這是錯誤的，黃瓜雖然營養多，但食用時也是有一些宜忌的。下面，媽網百科將跟你講解一下吃黃瓜要注意什麼？
1、黃瓜不宜生吃不乾淨的黃瓜
2、黃瓜不宜棄汁制餡食用
3、黃瓜雖好但不宜多食偏食
4、黃瓜不宜加鹼或高熱煮後食用
5、黃瓜不宜和辣椒、菠菜同食
6、黃瓜不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食
還有很多人覺得吃黃瓜時，把黃瓜把兒扔掉，因爲黃瓜把兒帶苦，其實，好東西往往就是被人忽略，其實黃瓜把兒比黃瓜的作用還要大。所以建議大家吃黃瓜時，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因爲，黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分爲葫蘆素C，是難得的排毒養顏食品。動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。吃黃瓜還需要注意的是，黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃醃黃瓜。
媽網百科小貼士：黃瓜皮通常含有農藥殘留，從菜市場買回來時要注意要洗乾淨了才能食用，要不然就把皮兒削掉，食用更安全。無公害蔬菜，無公害黃瓜，沒有農藥殘留，買回來時可以稍微浸泡後可放心食用。
