想要做好桂圓銀耳蓮子湯不難，但是也要注意一些事情哦。下面我們來看看怎麼樣才能給做出好吃的桂圓銀耳蓮子湯吧。
1、買回的桂圓肉雖然看似很乾淨，最好還是浸泡幾分鐘，待桂圓肉變軟後，衝去雜質，這樣煮出的湯喝起來口感比較好。只是浸泡的時間不要過長，否則桂圓的香味都散盡了，就可惜了。
2、蓮子浸泡的時間最好久一些，最起碼3-4小時以上，這樣容易煮得軟軟的，所以可以提前一夜泡發。
3、燉煮銀耳時，把銀耳撕小片一點，再燉，這樣不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。
4、冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多糖。
