桂圓紅棗蓮子銀耳湯，從字面上來看，桂圓紅棗蓮子銀耳湯就是主要運用桂圓、蓮子、銀耳、紅棗等主要食材，加上其他輔料共同熬成的湯，味道偏甜。不過這並不是簡單的“湯”，還也是一種甜品。下面我們來具體看看主要這四種食材的具體信息。
1、紅棗
紅棗又名大棗，起源於中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列爲“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、蓮子
蓮子，是睡蓮科水生草本植物荷花的種子。秋季果實成熟時採割蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥。具綠色蓮子心，沒有臭味，味甘、微澀。
3、銀耳
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳柔軟潔白，半透明，富有彈性。
4、桂圓
桂圓又稱荔枝奴、亞荔枝、燕卵，爲中國水果；壽命最長可達400多年。與荔枝、香蕉、菠蘿（鳳梨）同爲華南四大珍果。新鮮的桂圓肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實爲其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成爲中藥裏的桂圓。
