由於可口的味道和豐富的營養，加上其固腎澀精，健脾止瀉等良好的食療功效，淮山芡實燉魚肚受到了很多人的喜愛，也是餐桌上一道常見的菜品。同時，它的製作方法較爲簡單，步驟也較少。下面小編就介紹一下淮山芡實燉魚肚的幾種常見做法，你也可以根據自己的口味和喜好加以調整和創新。
做法一：
原材料：魚肚60克、山藥（幹）15克、芡實米20克、姜3克、鹽3克。
製作步驟：
1、將淮山、芡實洗淨後在水中浸泡半小時左右。
2、將魚肚用開水浸泡20分鐘後，洗淨切片。
3、把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋。
4、文火隔開水燉1~2小時，調味即可。
做法二：
原料：魚肚50克、雞爪150克、豬瘦肉150克、淮山15克、百合15克、芡實15克、瑤柱5克、礦泉水1100毫升、姜兩片、鹽。
製作步驟：
1、將雞爪洗淨剪去腳甲，其它材料洗淨。魚肚浸泡6個小時。
2、將水加入燉盅，放入魚肚、淮山、百合、瑤柱、芡實、薑片。
3、將雞爪和瘦肉一同飛水後撈出放入燉盅，一齊燉四小時。
4、加鹽調味即可食用。
