淮山薏米芡實粥裏面的三種原料都有它們各自優越的營養價值，而且並不衝突，能夠很好地融合在一起，不僅發揮了各自的功效，並且更加美味可口。下面我們來介紹一下淮山薏米芡實粥都具有哪些營養價值。
1、山藥、薏米和芡實裏面都含有豐富的蛋白質、碳水化合物和多種人體必需的微量元素，所以它們不僅可以爲人體提供熱量，還可以補充人體的蛋白質和多種微量元素，在此方面對人體肯定是有好處的。而且它們還含有粗纖維和維生素，也是一個非常好的營養來源。再者，三種食材裏都含有胡蘿蔔素，大家都知道胡蘿蔔素對眼睛很有好處，所以有明目的效果。
2、山藥、薏米和芡實都具有健脾補腎的作用。此外，薏米還可以祛溼，對患有水腫的病者有一定的療效，還可以降血糖，促進新陳代謝，適合高血糖患者食用。而淮山則一直被稱之爲“理虛之要藥”，淮山裏面含有一種特殊的澱粉酶，也就是消化酶，可以分解澱粉等物。淮山是一種很平和的食材，老人小孩都非常適合食用。芡實可以緩解腎虛引起的腰痠疼痛等現象，療效跟淮山很相似。
淮山薏米芡實粥不僅具有營養，經常食用可以達到延年益壽的效果，可以心血管疾病，而且還可以美容養顏，是居家的好食材。
