雖然果汁是不能完全代替水果，哈密瓜在榨成果汁的時候會去掉部分膳食纖維和維生素c，但哈密瓜汁仍然具有很豐富的營養價值。每100克哈密瓜肉中含鈣14毫克、磷10毫克、維生素C13毫克，具有消暑解渴的功效。
1、哈密瓜含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作爲貧血的食療之品。
2、哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。它能夠滿足人體每天維生素A及其維生素C的需要，而且提供其他貴重礦物質，如鉀及其葉酸。
3、哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑，而這種抗氧化劑能夠有效增強細胞抗防曬的能力，減少皮膚黑色素的形成。另外，每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B族維生素，能確保機體保持正常新陳代謝的需要。
