目魚仔作爲一種美味的食材，它不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，還有較高的營養價值和藥用價值。人們在享用目魚仔烹飪的美食的時候，不僅能夠滿足味蕾，對於人體的健康保健也是非常有益的。下面，就讓我們具體的來了解一下關於目魚仔的營養功效吧！
目魚仔的營養價值
目魚每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。目魚仔殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。據科學家的研究，目魚仔的骨是由磷酸鹽、碳酸鹽、鹼質、膠質等混合而成的，能止血和治胃腸潰瘍。
目魚仔的功效作用
1、目魚仔骨止血。墨魚骨的止血功效極大。遇到皮膚上的創口出血時，可立即取目魚仔骨一根，用小刀刮取粉末塗在傷處，很快就能止血結痂。如鼻孔出血、口角出血或是肛門出血，皆可應用。不過刮粉時務求清潔細緻，否則如果混入粗顆粒，那麼會使傷口更覺疼痛。
2、目魚仔骨能治胃潰瘍。人的胃部如有潰瘍或破損便會劇痛，墨魚骨粉末是治胃潰瘍的最佳藥品。每日清晨進食前，先吞墨魚骨粉末錢半，易使潰瘍的創傷面癒合，而且能止痛。但是，胃潰瘍一時難以斷根。如果患者心緒惡劣、肝鬱憤怒，潰瘍仍易發作。這樣時發時愈、時愈時發反而會使潰瘍部位一天一天深蝕，病勢也日益加重。那就應該將墨魚骨粉錢半、甘草粉錢半、白芨粉一錢調製成丸劑，餓時吞服，一定要把潰瘍處調到完全癒合爲止。
3、目魚仔骨能治腸潰瘍。除胃潰瘍以外，很多病人所患的都屬於十二指腸潰瘍，這是消化系統潰瘍中很普遍的症候。醫治此病可在初起階段每日逢飢餓時吞服墨魚骨粉三錢、白芨粉一錢，對創口的癒合極有功效。
