千層馬蹄糕，聽起來熱量很高的樣子，爲什麼呢？是因爲千層馬蹄糕是一層一層的馬蹄糕疊加而成的，所以千層馬蹄糕就相當於很高很高的熱量嗎？如果您這樣想，那媽網可要說，您想錯了。怎麼個錯法，我們來看看千層馬蹄糕的熱量，就知道了。
馬蹄的熱量還是比較低的，每100克馬蹄所含熱量約爲61大卡，低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，有利減肥。而每820克的馬蹄糕具有3058大卡的熱量。馬蹄中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富，馬蹄含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。馬蹄所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便祕等症。另外值得一提的是，馬蹄質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。而馬蹄中含大量的澱粉，加上低聚糖和單糖，佔乾重的86％以上。澱粉18.8％，蛋白質2.3％，脂肪0.2％，灰分1.6％。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質鈣、磷、鐵等。所以說，並不是千層馬蹄糕的名字，它就有“千層”高的熱量的，按比例烹製而成的千層馬蹄糕的熱量和營養都是比較均衡的。
