豬腳具有美容和催乳的效果，因爲豬腳中含有膠原蛋白，食用後能讓面色紅潤。既然價值這麼高，一定要好好烹飪才行。其實豬腳可以做成很多菜式，常見的有滷豬腳、豬腳姜以及燉豬腳湯，香味和賣相都很誘人。不過怎麼吃豬腳才更營養呢，很多人會覺得黃豆燉豬腳的營養價值更高一些，一起看看黃豆燉豬腳的做法。
黃豆煲豬腳
原料：黃豆、豬腳、生薑、生抽、老抽、糖。
做法：
1、黃豆放在冷水中浸泡3小時，泡軟。
2、洗淨豬腳，用刀颳去細毛，斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。
3、把焯好的豬腳、黃豆、生薑片一起放進高壓鍋裏，煲15分鐘後取出。
4、將豬腳湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、燉五分鐘左右用筷子拌一下，以免沾鍋底。
6、湯汁變濃後即可出鍋。
