白蘿蔔不能和什麼一起吃

大家都知道白蘿蔔是一種常見的蔬菜，可生吃可熟食，其味道略有些辛辣。而白蘿蔔豐富的營養價值與百搭之風，也使得它成爲了大家小戶餐桌上的寵兒。現代研究認爲白蘿蔔可以促進消化等作用，而中醫理論也認爲白蘿蔔味辛甜能治療多種疾病。

更有諺語流傳，“蘿蔔響，嘎嘣脆，吃了能活白來歲。”那麼具有這麼多營養與功效的白蘿蔔不能和什麼一起吃呢？爲什麼？

1：白蘿蔔不宜與人蔘、西洋參一起吃。

兩者性相剋，同食會導致腹脹。

2：白蘿蔔不宜與橘子、葡萄、柿子、蘋果一起吃。

白蘿蔔會阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘等則會加強對甲狀腺的抑制。兩者同食可誘發甲狀腺腫大。

3：白蘿蔔不宜與胡蘿蔔一起吃。

胡蘿蔔的抗壞血酸酶會破壞白蘿蔔中的維生素C，這樣會使兩者的營養價值降低。

4：白蘿蔔不宜與木耳一起吃。

兩者同食會誘發皮炎，皮膚病患者請切記慎食。

上節提到白蘿蔔不能和什麼一起吃，有很多常見的食材，裏面就有很多人愛吃的胡蘿蔔。那麼白蘿蔔爲什麼不能和胡蘿蔔一起吃呢？

首先白蘿蔔偏寒性，而胡蘿蔔偏中性。兩者本性不同。

其次兩者的成分也有很大的不同。

白蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅、芥子油、澱粉酶、木質素。此外還含有多種酶，而這種酶能夠分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用，所以白蘿蔔也是一種中藥。

而胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、糖類、鐵、胡蘿蔔素等。另外還含有果膠、巔峯、無機鹽和多種氨基酸。

綜上所述，白蘿蔔和胡蘿蔔裏面的成分便很清楚了。

而如果白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃，紅蘿蔔中含有的一種抗壞血酸的分解酵素就會破壞白蘿蔔中富含的維生素C。一旦白蘿蔔和胡蘿蔔一起搭配，那麼變會使得白蘿蔔中的維生素C消失殆盡。

所以各位喜歡吃蘿蔔親們，記得切記白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃哦~

白蘿蔔是藥食兼用的最好蔬果之一，其富含的酶可以起到促進消化的作用。白蘿蔔性清涼，有一定的潤肺止咳功效，特別是在冬天，人們經常會出現燥熱痰多、排尿不暢等現象。而白蘿蔔可清熱生津、降低血脂、增強機體免疫力。

（1）食療作用

白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

白蘿蔔的食療價值有許多，長食對急慢性咽炎有好的治療作用，還可以緩解咽痛、咽乾這些症狀。而且臨牀發現，白蘿蔔還對小孩也特別有效果，經常食用可以清利咽喉把熱毒散開，治好很多常見疾病。

白蘿蔔還有治療高血壓和哮喘、流行性感冒以及治小兒肺炎的功效。

（2）營養價值與功效

現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論認爲白蘿蔔味辛甘，性涼，入肺胃經，爲食療佳品。白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。

除了促進消化和呼吸，還能夠在一定程度上治療泌尿系統等問題。而且白蘿蔔還具有美容功效，可以自己試着做做白蘿蔔葉茶，這個方法見效很快哦。

（3）防癌抗癌作用

白蘿蔔另外的一個功效就是能夠防癌抗癌，蘿蔔含有木質素，能提高局噬細胞的活力，並且吞噬癌細胞。另外，蘿蔔所含有的多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有一定程度的防癌作用。

白蘿蔔可百搭，而且將白蘿蔔與特定的食材搭配後，能夠讓白蘿蔔的功效發揮的更加充分也更加好吃，那麼下面我們來看看究竟白蘿蔔怎麼做好吃呢？

在這裏小編給大家推薦兩種白蘿蔔做的好吃又能發揮白蘿蔔最大功效的做法。

推薦食譜一：在冬天吃羊肉可以驅散寒冷、補氣益血、滋養肝臟。但是羊肉吃多了容易上火，所以和有着清涼作用的白蘿蔔搭配在一起吃能夠化痰、瀉火，讓營養互補。

白蘿蔔燉羊肉

原料：白蘿蔔、羊肉、醬油、白糖、蔥、姜、大茴香、植物油、料酒、鹽、味精。

做法：

1、將羊肉洗淨，切成小方塊，用熱水燙一下撈出，瀝水備用。

2、把蘿蔔切成小方塊，與熱水燙一下，湯水備用。

3、將油放入鍋裏，熱油到七成時，放白糖，用鏟不斷攪拌鍋至燙冒泡時放肉進鍋翻炒。

4、待肉均勻上色後，放適量醬油，同時放適量蔥、姜、大茴香。

5、蓋鍋蓋燉5分鐘後再放入溫水，然後用大火燉開後，放料酒，再改爲文火燉。

6、待肉六成熟時，講落班倒進鍋裏，然後放鹽。等肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

推薦食譜二：白蘿蔔加梨可潤肺、清熱、化痰。黎有潤肺涼新、消痰去火的功效，和白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能夠掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

白蘿蔔梨湯

原料：白蘿蔔、黎、冰糖

做法：

1、準備好原料，講白蘿蔔去皮。

2、把去皮的白蘿蔔切片。

3、將梨切塊，不用去皮，可以將梨外皮刷洗乾淨。

4、把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裏，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。

5、取湯飲用，果肉可以不要。

白蘿蔔營養豐富，一般人羣都適合食用，那麼哪些人更適合吃白蘿蔔呢？看看你適不適合吧。

1、有家族癌症病史的人

白蘿蔔有抑制癌細胞生長的作用，對於癌症的預防和治療都有重要意義。

2、腸胃功能脆弱的人

白蘿蔔能促進食物的消化，解除胸悶，抑制胃酸過多，還能幫助胃蠕動，是一種不錯的食物，尤其對於腸胃功能脆弱的人來說很適合。

3、高血脂高血壓患者

白蘿蔔經常吃一些是可以降血脂和軟化血管的，有效穩定血壓，這類人羣可以經常吃。