不要以爲黑胡椒醬的標籤只有“好吃”，其實它也有自己的營養價值。接下來，我們來了解一下黑胡椒醬的營養價值吧！
與所有的東方香料一樣，胡椒有着悠長的用作香料和藥物的歷史。味道更濃的蓽撥通常是首選的藥物，不過蓽撥和黑胡椒都被作爲藥物使用。
治療腸胃性疾病
黑胡椒子在印度是草藥、悉達和尤那尼醫學中的一種藥物。5世紀的《敘利亞醫學之書》（Syriac Book of Medicines）指出胡椒（可能實際指的是蓽撥）可治療便祕、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用於食物中毒解毒。
輔助治療鼻炎
胡椒在很長一段時期中都被認爲會讓人打噴嚏；現今也是這麼認爲的。一些人認爲胡椒鹼會刺激鼻孔，從而讓人打噴嚏；另一些人則認爲是胡椒粉的作用，還有一些人覺得胡椒並不是十分有效的噴嚏製造劑。但是，幾乎沒有人曾進行過控制環境下的實驗來解答這個問題。
