黑胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥和助消化。同時，黑胡椒粉中含有多種維生素和礦物質，能夠給人體提供必要的養分，起到開胃解毒的功效，並提升食物的鮮美度。
牛肉中含有豐富的蛋白質，在人體的作用下可分解成多種必需的氨基酸，比豬肉更接近人體的需求。並且，牛肉中含有多種維生素和礦物質，能提高人體免疫力，並有助於促進人體的生長髮育以及病癒後的調養。
米飯中含有大量的碳水化合物和蛋白質，其蛋白質成分主要是米精蛋白，容易被人體消化和吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素含量都較精米米飯中的要高，可健脾胃、補中益氣、聰耳明目，多吃有益。
